Wilder Hummer

Zutaten:

• 2 YOUKON Hummer-Schwänze
• 20 ml Rapsöl, evtl. auch Olivenöl
• 2 EL Butter
• YOUKON Bio-Kräutermischung mit Zitronenpfeffer

Zubereitungszeit

15 min

Zubereitung

Anmerkung: bitte Punkt 4 bei diesem Rezept auf der Rückseite der Lobster Verpackung ignorieren!

1. Die Hummerschwänze am Rücken der Länge nach aufschneiden (sollte im hinteren Schwanzbereich noch halten).
2. Die beigelegte Bio-Kräutermischung inkl. Zitronenppfeffer mit Rapsöl oder Olivenöl mischen und dann das Hummerfleisch in der geöffneten Lobster Schale marinieren.
3. Die Hummerschwänze mit der Schnittfläche zuerst in eine heiße beschichtete Pfanne legen und auf jeder Seite 3 min braten, bis sich die Schale rosarot verfärbt hat.
4. Anschließend im vorgeheizten Backrohr bei Oberhitze 200 - 250 Grad ca. 5 min fertig garen.
5. 2 El Butter zergehen lassen und als Dip in kleiner Schale, ev. mit einem Baguette servieren.

Nährwertangaben

Energie: 1050 kcal/4410 kJ
Eiweiss: 41 g
Kohlenhydrate: 61 g
Fett: 67 g

© Alaska Seafood